Dank der Mischung aus präkolumbischer Kultur und dem Mexico der Koloniezeit, ist das Hotel El Paso ein Musterbeispiel der Farbenfreude mexikanischer Haciendas und der Freundlichkeit des mexikanischen Volkes. Aufgrund seines exotischen Ambientes und seines hohen Komfortstandards ist das Hotel El Paso sehr speziell. Die Zimmer sind auf verschiedene Gebäude verteilt, die sich um den Hauptplatz mit Gärten und Schwimmbecken verteilen. Besucher können in den Restaurants typisch mexikanische Küche probieren und währenddessen die mexikanisch inspirierten Shows genießen.

Kinder haben die Möglichkeit herauszufinden, wie  zu Zeiten der spanischen Eroberer die Schiffe aussahen. Am Grunde eines der Pools liegt eine versunkende Galeone, die auf dem Weg nach Mittelamerika an der Küste gekentert ist.